El lactato es un compuesto químico producido durante la oxidación de los hidratos de carbono (glucólisis). Actualmente se le considera como un combustible fundamental para mantener los niveles energéticos durante el ejercicio. Tras años de estudio, la fisiología deportiva ha descubierto que el lactato no está relacionado directamente con la fatiga muscular, puede ser formado en condiciones favorables de oxígeno (aeróbicas), es un marcador para el control del entrenamiento deportivo y su evaluación también puede ser empleada en pacientes con patología cardiovascular.